Kif is-snien ta ' tewm fis-salmura

Melħ tewmhija mod tajjeb biex jippreservaw numru kbir ta ' snien għall-użu f ' ħin aktar tard jekk issib ruħek ma ' extra. Tewm brined jew fis-salmura għadu jżomm tagħha flavor qawwija u aroma u huwa adattat għall-użu fl-għaġin zlazi, dips u insalati. Kemm jekk tagħżel il-salmura bażiku tal-melħ jew fis-salmura tal-pickling aktar elaborat, it-tewm se żżomm għal xi żmien fl-tiegħek t deskritti etti jew pantry.

Salmura bażiku

Pass 1

Neħħi kollha tar-tewm snien mill-Kapijiet tat-tewm u jqegħduhom fuq il-Bord tat-tqattiegħ jew fil-bowl.

Pass 2

Il-qoxra tal-ġilda papery barra mill-kull sinna tat-tewm. Squish-tewm stabbiliti kontra l-Bord mal-ġenb tal-tiegħek sikkina biex jagħmlu tqaxxir inqas sfida.

Pass 3

Żid tiegħek is-snien tat-tewm li a jar Mason, li jħallu li koppja ta ' pulzier fil-quċċata. Uża żewġ vażetti jekk meħtieġ.

Pass 4

Oħloq-salmura billi tħallat tbsp. ¾ ta melħ għal kull 1 tazza ilma. Ferra l-salmura fuq is-snien tat-tewm fil-vażett.

Pass 5

Poġġi l-għatu fuq il-vażett u tmexxih f'post frisk u mudlam li jiffermenta għal mill-inqas ġimgħatejn.

Salmura tal-pickling

Pass 1

Neħħi is-snien tat-tewm li tixtieq pickle mill-Kapijiet tat-tewm. Qiegħed is-snien mhux imqaxxar fil-qasrija tal-misħun li blanch għal 30 sekonda.

Pass 2

Dump is-snien tat-tewm fl-ilma tas-silġ u mbagħad jitqaxxru kull sinna.

Pass 3

Żid l-ingredjenti tal-salmura tal-pickling tiegħek għal a saucepan u jġibuhom għalli. Ħalli l-salmura għalli għal 5 minuti u mbagħad Żid it-tewm fuq it-taġen.

Pass 4

Neħħi l-keffa mis-sħana u ħawwad il-tewm madwar fit-taħlita għal minuta. Mgħarfa-tewm fil-vażetti Mason, li jħallu madwar 1 pulzier ta ' l-ispazju fil-quċċata.

Pass 5

Ferra t-taħlita ta ' ilma mielaħ fuq it-tewm sakemm din tkun koperta, imbagħad siġill l-għatu f'postu. Żid l-vażetti għall-canner ta ' ilma jagħli għal 10 minuti. Aħżen l-vażetti fil tiegħek t deskritti etti għal sa sena.

Affarijiet li jkollok bżonn

Bord tal-qtugħ

Bowl

Sikkina

Mason vażett

Melħ