Kif Taħmel Faqqiegħ Immellaħ

1.A, il-ġbir sabiex tiggarantixxi l- faqqiegħ ma jiġix imħassar, il-ħsad u l-ipproċessar biex tagħmel tliet dawl, tliet punti, tlieta fil-ħin, il-faqqiegħ ħafif, ħafif, ħafif u ġerarkiku, proċessar tad-daqs, gradazzjoni, , twassil f'waqtu, proċessar f'waqtu. U sabiex tittejjeb il-kwalità tal-faqqiegħ, m'għandhomx jisprejjaw l-ilma fi żmien 8 sigħat qabel il-ħsad.

2. Aqbad il-faqqiegħ maqtugħ f'VAT jew sink biex tneħħi l-impuritajiet. Jekk il-faqqiegħ ma jkunx ipproċessat fi żmien 1.5 sa sagħtejn wara l-ħsad, għandu jitlaħlaħ b'ilma mielaħ dilwit fil-ħin, u l-konċentrazzjoni ta 'ilma mielaħ m'għandhiex taqbeż 0.6%. Il-konċentrazzjoni tal-ilma mielaħ hija għolja wisq, il-wiċċ tal-faqqiegħ isir aħmar wara t-tlaħliħ, u l-faqqiegħ isir iswed wara t-trattament ta 'dechlorination, li jaffettwa l-kulur tal-ġisem tal-faqqiegħ u jnaqqas il-kwalità tal-faqqiegħ.

3.L-għan huwa li joqtlu ċ-ċelloli tal-ġisem tal-faqqiegħ, jinibixxu l-attività ta 'peroxidase jew enzima proteolitika, u jżommu l-kulur tal-ġisem tal-faqqiegħ. Neħħi kull impurità billi tlaħlaħ il-faqqiegħ. Neħħi u brain għal 5 sa 6 minuti. L-ammont tal-borma għandu jkun xieraq, għall-enerġija tal-faqqiegħ fit-tidwir tal-borma u kollha jistgħu jiġu mgħaddsa fl-ilma huwa xieraq. Il-borma meta s-sema tiffjorixxi, tiżgura li t-temperatura ta 'l-ilma tal-borma' l fuq minn 95 ℃, billi tuża bsaten tal-bambu jew twaħħal malajr, togħli u neħħi bżieżaq, tagħmel il-films għall-ġisem tal-faqqiegħ anki mingħajr kulur differenti. Il-ħin tal-qtil huwa ddeterminat mid-daqs tal-faqqiegħ, ġeneralment ta '3.5 ~ 6 ċm faqqiegħ kbir, għalli għal 10 ~ 15-il minuta, 1.8 ~ 2.5 ċm togħlija faqqiegħ żgħir għal 8 ~ 10 minuti, sabiex il-korp tal-faqqiegħ imsajjar.

4. Kessaħ il-faqqiegħ wara li joqtolhom billi jferrahom ġo tank ta 'ilma nadif (baċin jew ġabra tas-siment) biex tkessaħ. L-aħjar, l-ilma tal-vit jew it-tkessiħ ta 'l-ilma li jaħdem biex tkessaħ 20 ~ 30 minuta b'mod komuni, jagħmel il-ġisem tal-faqqiegħ kiesaħ, inkella l-ġisem tal-faqqiegħ mingħajr kesħa jista' jikkawża taħsir tal-ġisem tal-faqqiegħ, riħa u jista 'jqassar il-perjodu ta' ħażna. Għalhekk, wara li l-faqqiegħ jinqatel, il-korp tal-faqqiegħ għandu jitkessaħ fil-qalba tal-faqqiegħ, u mbagħad ġabar u mqiegħed fil-għarbiel jew basket għal 5 sa 10 minuti ta 'ilma bituminuż, u mbagħad miżjud fl-ilma mielaħ biex immarinat .

5. Il-ġisem tal-faqqiegħ imnixxef se jitkessaħ kompletament wara li jitneħħa l-kulur, jitpoġġa fiċ-ċilindru jew jinżel u immarinat għal 3 sa 5 ijiem b'konċentrazzjoni ta 'ilma mielaħ ta' bejn 15% sa 16%, sabiex il-kulur tal-ġisem tal-faqqiegħ isir bil-mod u abjad, jiġifieri, il-kulur fiss. Preparazzjoni ta 'salmura monokroma: dewweb melħ f'ilma jagħli, berred u ffiltra, neħħi impuritajiet, u mbagħad aġġusta għal konċentrazzjoni ta' 15 sa 16 fil-mija (mhux aktar minn 18 fil-mija) b'baume. Il-konċentrazzjoni tas-salmura hija għolja wisq, minħabba li l-osmosis tagħha qed tiġi aċċellerata, tista 'tagħmel il-korp tal-faqqiegħ jagħti wisq ilma, jidher iswed iswed, jaffettwa ħażin il-kwalità tal-faqqiegħ.

6. Marinate u aħżen il-faqqiegħ wara l-issettjar tal-kulur. Ixxotta għal madwar 5 minuti, imbagħad żid 20% ~ 23% ilma mielaħ. Jew jadotta metodu ta 'tmelliħ, jiġifieri, ma jagħlix iċ-ċilindru, jirriserva salmura ta' kulur fiss, iqajjem konċentrazzjoni tas-salmura direttament, dan il-metodu huwa kemm iffrankar tax-xogħol kif ukoll konvenjenti.

7. Il-prodott lest tal-faqqiegħ tas-salmura għandu jkollu fwieħa, kulur isfar ċar, l-ebda riħa partikolari.