Valur Nutrizzjonali Ta 'Shiitake Faqqiegħ

Valur nutrittiv tal-faqqiegħ shiitake

Il-faqqiegħ Shiitake huwa wkoll wieħed mill-iktar fungi li jittieklu komuni, bi prodotti friski u niexfa minn fejn jagħżlu. Shiitake imnixxef għandu sa 20 fil-mija ta 'proteina iżda ftit xaħam. U l-kwalità tal-proteina hija aħjar, tinkludi l-aċidu amminiku meħtieġ aktar. Wara li jiżdied ix-xagħar u l-kontenut ta 'proteina tal-faqqiegħ frisk, madwar 2%, għadu ikel nutrittiv. Shiitake mhux biss għani fil-vitamini B, iżda fih ukoll vitamina D, li hija ta 'għajnuna għall-assorbiment tal-kalċju. Lentinus edodes polysaccharides jista 'jtejjeb l-immunità.

Shiitake hija rikka f'purina, nukleotidi u sustanzi oħra ta 'umami. Fried, braised, stewed, shabu borma sħuna, barbecue huwa wkoll Delicious.

[valur nutrittiv tal- faqqiegħ ]

Faqqiegħ jinkludi aktar minn għaxar varjetajiet, bħal faqqiegħ frisk, faqqiegħ, boletus, faqqiegħ li jiżloq, pleurotus ostreatus, pleurotus eryngii, pleurotus eryngii, pines pleurotus, u faqqiegħ aħmar, li huma mqassma f'reġjuni differenti. Illum il-ħajja selvaġġa hija rari, l-aktar ikkultivata, imnixxfa ħafna, ippreservata jew fil-laned. Il-vitamini B u l-kontenut ta 'potassju fil-faqqiegħ huma relattivament sinjuri, u l-kontenut ta' fibra tad-dieta huwa wkoll pendenti, li għandu valur nutrittiv ogħla. Faqqiegħ frisk huwa adattat għal varjetà ta 'metodi ta' tisjir, prodotti niexfa wara li x-xagħar tal-fowm huwa l-istess, jista 'jkun Mħallat, stewed, jew jista' jkun kiesaħ jew mili.

Ħafna faqqiegħ selvaġġ, magħruf ukoll bħala toadstools, jista 'joqtol aktar minn tużżana speċi. Avvelenament velenuż mill-ikel tal-faqqiegħ ikkawżat mis-sajf u l-ħarifa kull sena seħħew madwar il-pajjiż, ħafna drabi jikkawżaw diversi familji fil-mewt Zhu jew il-mewt tal-avvelenament kollettiv tat-traġedja, ir-raġuni tagħha hija billi tiekol faqqiegħ velenuż bi żball. M'hemm l-ebda mod faċli biex tidentifika jekk il-faqqiegħ selvaġġ hu velenuż jew le, u l-biċċa l-kbira ta 'l-esperjenza mhix affidabbli, u l-uniku mod affidabbli biex tevita l-avvelenament tossiku mill-faqqiegħ huwa li tevita li tiekol faqqiegħ