Il-proċess tas-sardin fil-laned

Fluss ta ' proċess li jintewa

Aċċettazzjoni tal-materja prima, l-ipproċessar ta ' materja prima, biex tinstalla l-ċilindru, Salina deidrazzjoni, proportioning, sterilizzar, tkessiħ, vakum magħluqin, test ta ' l-insulazzjoni u l-ippakkjar.

1. aċċettazzjoni ta ' materja prima:

(1) il-ġdid (silġ) frisk jew iffriżat tajbasardin, għajn tal-ħut, ħut ċatt nett, kornea tleqq, aħmar garġi, mal-korp solidu, elastiċità muskolu, ġonta ssikkat tad-demm. Il-kwalità tas-saħħa għandhom ikunu skond il-disposizzjonijiet relevanti ta ' l-istandard ta ' iġjene għall-ħut tal-baħar GB2733-94. Mhux permess li jużaw żewġ grad metamorfika ħut taħt il-grad ta ' freskezza.

(2) il-korp tal-ħut tal-ħut huwa aktar minn 10 centimeters twil.

2. materja prima trattament:

(1) ħut maħsula bl-ilma, iffriżati tal-ħut, iffriżati imdewwba inixxi sa idrolisi, ħut jew semi iffriżati Stat jistgħu jiġu separati.

(2) biex tneħħi l-ras, denb, xewk u l-interjuri, brix skali, mal-fluss ta ' ħut nett ħasil korp mukus tal-wiċċ u l-impuritajiet, film sewda, Aħsel il-demm intra taż-żaqq u l-interjuri. It-temperatura ta ' l-ilma m ' għandhiex teċċedi 25 gradi C.

(3) matul il-proċess tat-trattament, il-materja prima li huma mhumiex konformi mal-ħtiġiet ta ' kwalità, bħal metamorphism u l-ħsara mekkanika, għandhom jiġu eliminati.

3, ilmiet:

(1) il-kwalità ta ' melħ użata fl-Salinization għandhom jikkonformaw mar-regolamenti rilevanti tal-GB5461.

(2) wassal l-ilma tal-melħ saturati u iffiltra l-ilma.

(3) b ' konċentrazzjonijiet salmura Salina għal 10 Baume, Salina għal 10-20 minuta, u l-piż tal-ħut immellaħ huwa 1:1. Materja prima għall-ħut, ħin immellaħ għandu jiżdied għal 3-5 minuti.

(4) l-ilma tal-melħ għandha tintuża 5 darbiet kontinwament, imma kull darba għandhom jiġu supplimentati bl-ilma mielaħ konċentrat tal-konċentrazzjoni speċifikati.

(5) nofs ffriżati tal-ħut għandhom ikunu imdewwba b'ilma ċar u imbagħad immellħa għal kollox.

(6) matul il-proċess tmellieħ, kun żgur li l-ħut kollha huma mgħaddsa fl-ilma tal-melħ.

(7) skond għad-daqs tal-ħut, għoli u baxx tat-temperatura u l-ħut friżat, id-differenza tal-materja prima, jaġġusta l-ħin tas-Salina.

(8) wara bil-melħ, laħlaħ b'ilma nadif u Ixxotta.

4. it-tank:

(1) il-disposizzjonijiet ta ' Nru 603, ma QB221 anti-sulfur tank 604-tip paint sħiħa laned.

(2) il-vojt it-tank għandu jkun nadif, mhux tas-sadid, it-tank m ' għandhiex ikollha truf u kantunieri, xi deformazzjoni, ebda fenomenu li jaqgħu il-paint.

(3) il-vojt it-tank għandu jkun imnaddaf u sterilizzat bil-misħun jew fwar hawn fuq 82 centigrade. Ferra u Ixxotta.

(4) wara bil-melħ, il-ħut għandhom ikunu mbattla bis-sħiħ u imbagħad jintiżnu. L-ammont tat-tagħbija ta ' tip ta ' tank 603 u Nru. 604 huma 360-370 gramma u 210-220 gramma rispettivament.  Materja prima għall-ħut iffriżat, ħut inqas minn 10 grammi.

(5) ħut qasrija, mimlija b ' konċentrazzjoni ta ' 1 Baume nadif fis-salmura.

5. deidrazzjoni:

(1) qabel ma jideidra wara 30-40 minuta /98-100 centigrade, u mbagħad ferragħ l-soppa.

(2) skond li d-daqs tal-fwar, id-daqs tal-korp tal-ħut, it-tip differenti tat-tank u l-prestazzjoni tat-tank tal-ilma, il-ħin ta ' deidrazzjoni huwa aġġustati kif xieraq. Ir-rata ta ' deidrazzjoni għandhom jiġu kkontrollati għal 18-22%.

6, żid l-ingredjenti:

(1) il-kwalità ta ' żejt veġetali raffinat u melħ raffinat għandhom ikunu skond ir-regolamenti rilevanti tal-GB2716 u GB5461 rispettivament.

(2) l-żejt veġetali raffinat huwa msaħħan sa 180-220 C ewwel, u huwa mkessaħ sa 80-90 C u jiġi ffiltrat għal riserva.

Il-valur nutrittiv

Sardin huma kollettivament xi Aringa, wiesgħa mqassma fil-latitudni tat-tramuntana u tan-nofsinhar 6 ~ gradi 20 taż-żoni tal-baħar moderata, huwa wieħed minn ħut ekonomika ta ' l-aktar importanti tad-dinja.

Sardin huma Sinjuri fosfolipidi aċidi xaħmin, proteina u kalċju OMEGA-3. Fosfolipidi ikollu effett benefiċjali fuq l-iżvilupp tal-moħħ tal-fetu. Aċidi grassi OMEGA-3 ikollhom effett protettiv fuq is-saħħa kardjovaskulari. Skond il-kontenut tal-websajt tal-assoċjazzjoni Amerikana kardjovaskulari, dan aċidu xaħmi speċjali jistgħu jnaqqsu l-produzzjoni ta ' trigliċeridi u jnaqqas il-pressjoni tad-demm u l-veloċità ta ' l-atherosclerosis bil-mod. Sardin fiha wkoll a lott tal-kalċju, speċjalment fil-ħut. Ħut sardin tal-bott huwa artab, sigura biex jieklu.