XI ĦAĠA DWAR IT-TEWM

It-tewm huwa wieħed mill-aktar aromatizzanti komuni użati madwar id-dinja, meqjus bħala staple tad-dieta f'ħafna pajjiżi; hija magħrufa wkoll bħala mediċina erbali qawwija.

It-tewm huwa ikel b'ħafna minerali. Huwa sors tajjeb ta' antiossidanti, vitamina B-6, vitamina Ċ, manganiż, u selenju. Għandu proprjetajiet antibatteriċi u antivirali dokumentati tajjeb u jgħin ukoll biex issaħħaħ is-sistema immuni.

Imma temmen li t-tewm jista’ jsir saħansitra aktar b’saħħtu?

Tista 'takkwista tewm f'ħafna forom—frisk, imnixxef, infuż fiż-żejt, ikkapuljat—iżda l-ebda wieħed minn dawn ma għandu l-istess effett fuq il-palat u l-ġisem bħall-qronfol tat-tewm iffermentat bil-latto.

Il-fermentazzjoni tat-tewm tagħmel dawk il-minerali kollha saħansitra aktar aċċessibbli għall-ġisem waqt id-diġestjoni, u żżid ukoll probijotiċi fenomenali mad-dieta tiegħek.

Il-fermentazzjoni tat-tewm tista 'tidher qisha alkimija, iżda huwa pjuttost faċli.

Sempliċement tagħmel salmura bil-melħ u l-ilma, imbagħad ħalliha toqgħod għal xahar jew tnejn u tiftaħ il-vażett kuljum.

Ir-riċetta timla vażett ta 'pinta bi sinniet tat-tewm, u x'aktarx mhux se jkollok bżonn is-salmura kollha.

Billi żżomm 1/2 kuċċarina ta 'melħ għal kull tazza ta' ilma mhux klorinat fis-salmura, tista 'wkoll tiskala 'l fuq jew 'l isfel għal kull vażett ta' daqs u tagħmel kemm trid tewm iffermentat bil-latto.

Tista 'tuża tewm iffermentat kullimkien li tuża tewm frisk.

Wara l-fermentazzjoni, sinna waħda kważi taħdem kif ukoll żewġ imsiemer tal-qronfol nejjin.