Kif tagħmel Lactofermented tat-tewm

1. jiddetermina kemmtewmint trid. Għax in-numru ta ' snien fil-Kap tat-tewm tvarja tant, huwa iebes li jgħidlek Kapijiet eżattament kemm ikollok bżonn. Nibda is-soltu b ' madwar 12-16 Kapijiet u ara kemm li jikseb miegħi (is-soltu madwar a jar tiffermenta anerobika ta ' 1-litru ta'prodotti).

2. Neħħi u separati kollha ta ' l-snien mit-tmiem ta ' l-għerq tal-Kap. Ħalli l-ġlud fuq.

3. jipprepara tiegħek salmura – 2% (19 grammi tal-melħ għal kull 4 kikkri tal ilma).

4. biex tneħħi l-ġlud, uża din il-mossa jiksaħ – kif biex jitqaxxru-ras tar-tewm f ' 10 sekondi.

5. ladarba kollha tal-ġlud ġew imneħħija, qiegħed is-snien fil-vażett tiffermenta anerobika tiegħek. M ' għandekx jippakkjaw l-ispalla tal-vażett tal-passat.

6. Żid il-piż tiegħek. Top ma tiegħek salmura 2%, sa l-ispalla tal-vażett.

7. Żid tiegħek airlock u agħlaq l-għatu. Kebbeb il-vażett bil-maktur li żżomm id-dawl l-(tiftakar, dawl UV teqred l-goodness aħna qed jipprova cultivate).

8. leave fit-temperatura tal-kamra għal xahar wieħed. Żgura li għandek tiċċekkja tiegħek airlock every hekk spiss sabiex jiġi żgurat li ma tissodisfax nixxef.

9. tmexxi għall-ħażna fil-friża biex tkompli aging għal xahrejn iktar. Jekk inti jistgħu jżommu, jipprova stenna l-perjodu sħiħ tal-fermentazzjoni qabel l-ikel. L-flavor se jkun barra f'dan dinja. Imma, inkun naf li huwa iebes tistenna li twila, hekk jekk inti trid, inti tista ' tibda tuża l-dritt bogħod. Imma, inti se jirringrazzjaw miegħi jekk inti tħallih tmur għal xhur aktar a couple qabel l-ikel. Huwa ser iżommu jagżmel-sena + f-t deskritti etti. I ħafna dubju li se jdum li twila li kieku!

Jekk inti peruse l-aktar Popolari riċetti ta ' tewm fis-salmura fuq l-internet, kważi kull wieħed wieħed fih ħall u/jew zokkor. Anke l-aktar problematiċi, l-istruzzjonijiet spiss jissuġġerixxu bl-użu ta ' ħall abjad u z-zokkor raffinat.

It-tnejn ta ' dawn l-ingredjenti huma kważi dejjem GMO frankenfoods mill-inqas fl-Amerika! Il-ħall huwa derivat minn qamħ ta ' l-GMO glyphosate maqfula u z-zokkor abjad normalment minn GMO lest Roundup kanna mieli. Jekk inti maħsub l-abjad jew zokkor kannella fil-maħżen kien taz-zokkor tal-kannamieli, tentattiv mill-ġdid. Kemm-il darba l-ippakkjar speċifikament tgħid "zokkor tal-kannamieli", li hija kollha jew parzjalment derivati mill-musrana jeqred kannamieli GMO.

Saħansitra agħar (jekk dan ikun possibbli), l-riċetti jissuġġerixxu biex issajjar l-tewm!

Sfortunatament, dan mhux l-aħjar mod biex imorru dwar dan – ċertament mhux jekk inti tixtieq li ittejjeb il-qawwa naturali anti virali, kontra fungali, u antibijotika tat-tewm.