X'inhi Soluzzjoni tal-Faqqiegħ fis-Salmura

Kif jiġi faqqiegħ immellaħ fis- soluzzjoni tas-salmura

Trattament ta 'ingredjenti tal-faqqiegħ f'ilma mielaħ mielaħ

Trid li l-faqqiegħ salmura salmura wara li tirċievi faqqiegħ frisk, jeħtieġ li tuża soluzzjoni tas-sulfit tas-sodju biex twettaq tindif immedjatament, trid taħsel it-tajn ta 'wiċċ tal-faqqiegħ mixxellanju, poġġi f'dan it-tip ta' soluzzjoni biex jixxarrab aktar minn minuta, ħu, imbagħad tista 'tpoġġi ġol-barmil, żid ilma ċar biex ikompli jixxarrab, il-faqqiegħ li tgħaddas biex isir it-trattament li jmiss.

Laħlaħ u sajjar faqqiegħ immellaħ fis-soluzzjoni tas-salmura

Pickle salmura tal-faqqiegħ materja prima wara t-trattament ta 'sterilizzazzjoni, jeħtieġ ukoll li tlaħlaħ diversi drabi, sabiex tagħmilha fuq il-wiċċ tas-sulfite tas-sodju billi telimina, laħlaħ mill-ġdid nadif wara li l-faqqiegħ żid ilma fil-borma msajra melħ, ilma u melħ bil-quddiem. biex tagħmel l-aħjar, magħmul mill-bittern, il-bittern jista 'jitqiegħed fil-borma msajra bil-quddiem meta tagħmel ħames sa sitt darbiet, imbagħad mur għall-faqqiegħ imsajjar, sabiex it-togħma tat-tisjir tal-faqqiegħ saħansitra kulur u tleqqija tkun pjuttost pendenti.

Is-salmura li tkessaħ tal-faqqiegħ u t-tagħbija tal-barmil

Wara li l-faqqiegħ frisk fil-borma jkun mgħolli biex jitneħħa għat-tkessiħ, l-aħjar mod huwa li tpoġġiha f'ilma kiesaħ għat-tkessiħ, bħalma l-faqqiegħ bl-idejn ma jħoss l-ebda temperatura ffiltrata aktar tard, neħħi d-deformità u jimmaniġġa l-faqqiegħ li ma jagħmlux, faqqiegħ li jibqa 'jista' jkun direttament fi btieti, żid tnejn aktar minn mitt ta 'l-aċidu ċitriku, issiġillat, faqqiegħ brined li huwa komplut.